Tapas – En smagfuld rejse til Spanien

Spanien er kendt for mange ting, og en af dem er helt sikkert de lækre, små serveringer kendt som tapas. Det er en simpel og alligevel sofistikeret måde at nyde mad på, og det er blevet populært overalt i verden. Men hvad er egentlig tapas, og hvor kommer det fra? Og er det så godt som alle siger? Lad os tage en smagfuld rejse til Spanien og udforske tapasens verden.

Tapas er ikke en ret, men en måde at spise på. Det menes at have opstået i Spanien i det 16. århundrede, hvor kong Felipe III krævede, at i tavernerne, der serverede vin, skulle der altid være en lille snack til, som kunne lægge sig som en prop i maven og hjælpe med at holde balancen.

Navnet ‘tapas’ kommer fra ordet ‘tapar’, som betyder at dække eller tæppe over. Tapas var oprindeligt noget så simpelt som en skive skinke, en oliven eller en skive brød med et stykke ost på toppen. Men tapas udviklede sig langsomt til små serveringer fulde af smag og kreativitet, som vi kender dem i dag.

Tapas – En smagsoplevelse

Tapas er en smagsoplevelse. Det er en blanding af forskellige smagsoplevelser på én tallerken, og det er det, der gør det så unikt. Ingen tapas-oplevelse er ens. Tapas kan være en kombination af serveringer med kød, fisk, ost, grøntsager eller bare enkle snacks. Hver bid er en overraskelse for smagssanserne. Og det er ikke kun smagen, der gør tapas særlige. Det er en social måde at nyde mad på, hvor man kan dele retterne og snakke med vennerne over et godt glas vin.

Populære tapas-retter

Mens tapas oprindeligt var små serveringer, der skulle dække over et glas vin, er der nu mange forskellige former for tapas. De mest populære er:

• Patatas bravas: Sprøde kartofler med en krydret tomatsovs eller aioli på toppen.
• Gambas al ajillo: Ristede rejer med hvidløg og chili.
• Tortilla: En spansk omelet med kartofler og løg.
• Albondigas: Kødboller i tomatsovs.
• Croquetas: Friterede kugler fyldt med skinke eller ost.
• Pinchos: En lille sandwich med forskellige fyld på en skive brød.

Den bedste måde at opleve tapas på er at tage til Spanien og besøge de lokale tapas-barer og restauranter. Men tapas er også blevet populært i andre dele af verden. Det er en perfekt måde at spise på, når man vil prøve forskellige smagsoplevelser på én gang.

Find tapas 

Tapas er en smagsfuld rejse til Spanien. Det er ikke kun en måde at nyde mad på, men også en social aktivitet. Tapas er blevet populært over hele verden på grund af sin enkelhed og alligevel sofistikerede smag. Det er en perfekt måde at prøve forskellige spansk-inspirerede retter på. Så næste gang du vil opleve en smagsoplevelse, kan det varmt anbefales at prøve tapas. Buen provecho! Du kan besøge Mums, som laver lækker tapas i Aalborg: https://mumsshop.dk/tapas/.